Ernährungsberatung

Viele unterschiedliche Berufsgruppen beraten heute zum Thema gesunde Ernährung. Das Spektrum reicht vom Arzt bis zum Sporttrainer. Alle, die mit den Themen Gesundheit und Bewegung zu tun haben, werden auch zu Fragen einer gesunden Ernährung beraten. Was aber eine gesunde Ernährung ausmacht, darüber gibt es viele unterschiedliche Lehrmeinungen, Ideen und Ansichten.

Der Begriff Ernährungsberatung wird für unterschiedliche Beratungen und Therapien verwendet. Ernährungsberatung wendet sich in erster Linie an gesunde Menschen in Form eines Dialoges zwischen Ratsuchenden und Berater. Sie bietet allgemeine Informationen und Entscheidungshilfen zu Fragen des Essverhaltens, des Verbraucherschutzes, zur Auswahl von Lebensmitteln sowie Informationen zu gesundheitlichen Risikofaktoren.

Ernährungstherapie verfolgt ein individuelles Therapieziel und wendet sich an Kranke. Sie setzt eine längerfristige und persönliche Betreuung des Patienten bzw. Klienten voraus und darf nur von Berufsgruppen wie Diätassistenten, Oecotrophologen und Ernährungsmedizinern ausgeübt werden.

Umso wichtiger ist es für Berufsgruppen ohne eine staatlich anerkannte Ausbildung, die gängigen, aktuellen Standards der Ernährungswissenschaft, der Lebensmittellehre und die Schulmeinung der Ernährungsmedizin zu kennen.

Meine Seminare orientieren sich an den aktuellen Standards wissenschaftlicher Erkenntnisse und den Leitlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), den Richtlinien des Berufsverbandes der Diplom- Oecotrophologen (VDOe) und der medizinischen Fachgesellschaften.

Das bedeutet nicht, dass ich mit allen Meinungen konform gehe. Kontroverse Ansichten und Erkenntnisse haben in dieser Weiterbildung auch einen Platz. Meine Seminare sind Produkt- und interessenunabhängig.