Chinesische Diätetik oder die Ernährungslehre nach den Fünf Elementen

Unter dem Motto „Westliche und östliche Diätetik im Dialog“ biete ich seit 2009 eine Fortbildungsreihe an, die etwas Neues wagt: Einen Brückenschlag zwischen der westlichen Ernährungswissenschaft und der Chinesischen Diätetik oder auch als Fünf Elemente Ernährung bezeichnet.

Die westliche Schulmedizin und Ernährungswissenschaft leisten auf ihrem Gebiet Hervorragendes. Was leider oft zu kurz kommt, ist der ganzheitliche Blick. Der Mensch steht nicht mehr Mittelpunkt, sondern eine organbezogene Sichtweise.

TCM – eine ganzheitliche Sichtweise des Menschen

Unser westliches Denken unterscheidet sich in vielerlei Hinsicht von der östlichen Denkweise. Auch was die Medizin und Ernährung betrifft. So entwickelten beide Kulturen in ihrer Geschichte medizinische Traditionen von nahezu gegensätzlicher Herangehensweise. Unsere westliche Medizin identifiziert eine Krankheit mit dem befallenen Organ. Dementsprechend wird dann meistens ein organbezogenes Medikament eingesetzt. Der Mensch steht bei dieser organbezogenen Sichtweise weniger im Mittelpunkt.

Die chinesische Medizin hat ein anderes Verständnis von Körper, Gesundheit und Krankheit entwickelt. Krankheit wird organübergreifend verstanden und gilt als eine Allgemeinstörung oder Disharmoniemuster. Dieses beschreibt ein aktuelles Beschwerdebild und somit ein Ungleichgewicht im Körper des Patienten. Das betroffene „kranke“ Organ ist dabei nur der „Gastgeber“ einer Krankheit. Die Symptome einer Krankheit werden dann als erstes behandelt, wenn sie gefährlich oder schmerzhaft sind. Ansonsten steht die Behandlung der „Wurzel der Krankheit“ an erster Stelle. Das Ziel ist die Problemlösung, im Idealfall die Heilung.

Die chinesische Heilkunde kennt keine Trennung zwischen Körper und Geist. Wobei mit Geist auch der Verstand, die Emotionen und die seelischen Aspekte gemeint sind. Wie vielschichtig Gesundheit und Krankheit jedoch sind, wird besonders deutlich wenn man die Wechselwirkung zwischen Körper und Emotionen berücksichtigt.

Chinesische Diätetik - Nahrung als Heilmittel

Die Chinesische Diätetik oder auch unter der Ernährungslehre nach den Fünf Elementen bekannt, ist keiner bestimmten Küche zugeordnet – auch nicht der chinesischen Küche. Eine gesunde, ausgewogene Ernährung hat in der Chinesischen Medizin einen hohen Stellenwert. Ernährung und Diätetik sind feste Bestandteile der TCM sowohl für Gesundheitsvorsorge als auch die Therapie.

Die Nahrungsmittel werden auf dieselbe Weise klassifiziert wie Heilkräuter und auf die jeweilige Konstitution und Lebenssituation des Menschen angepasst. Anhand der Prinzipien von Yin und Yang und des Systems der Fünf Elemente - Holz, Feuer, Erde, Metall, Wasser - und der fünf Wandlungsphasen wurde dieses Ernährungssystem entwickelt.

Mit der richtigen Auswahl von Lebensmitteln und deren bekömmliche Zubereitung können Krankheiten vermieden werden und Heilungsprozesse deutlich gesteigert werden!

Wenn Sie beide Ernährungssysteme in Ihrer Beratung integrieren möchten, dann wird Sie diese neue Seminarreihe überzeugen - zum Wohle Ihrer Patienten. Kursteilnehmer sollten Vorkenntnisse in der TCM besitzen. Teilnehmer seit 2009 waren Ernährungsfachkräfte, Diätassistenten, Köche, Oecotrophologen, Ärzte und Heilpraktiker.